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BRASERIA "LA COSTILLA DE EVA"

 

Hemos recorrido España de punta a punta buscando siempre el corazón de cada lugar,

su esencia, su aroma, su sonido, su luz. En otras palabras, su gastronomía.

Porque al igual que en cada lugar del planeta son únicos sus habitantes, su naturaleza,

su arquitectura y su historia, también son únicos sus productos  y su forma de cocinarlos o conservarlos.

Salazones, ahumados, panes, patés, embutidos, marisco, carnes, dulces…

Cada lugar tiene un sonido distinto, un murmullo, pero sobre todo tiene un olor único,

el olor a puchero, a pulpo, a gamba recién cocida, a pan recién horneado, a asado, a arroz,

a licor de café o a sidra, al bizcocho de la abuela.

Cada abuela única, igual que su bizcocho. "Mismos ingredientes, distinto sabor".

Todos son distintos,Todos son diferentes...

Pero cada lugar visitado siempre tiene algo en común con el resto.

Sus mejores momentos, siempre suceden alrededor de una mesa o un fuego

y disfrutando cómo no podría ser de otra manera

de una comida rodeados de amigos, familiares o desconocidos.

Relajados, sonrientes, felices.

La manzana más deliciosa del mundo me la dio mi padre siendo yo aún un niño,

cortando pedacitos con su navaja de mango de madera.

Los dos sentados en el suelo bajo aquel manzano que nos regaló mil manzanas ese año.

Todas iguales. Mi padre fué quien la hizo única. Y esa es nuestra esencia.

Cocinamos con nuestras manos, nuestra nariz, nuestros ojos. Pero sobre todo cocinamos con el corazón.

Sin pesar, sin medir, "sin calcular cuántos gramos de producto" le corresponde a cada euro.

Y al igual que el bizcocho de la abuela, cada uno de nuestros platos es único.

Nuestros frankfurts, carnes a la brasa, hamburguesas y resto de productos, siempre FRESCOS.

Mismos ingredientes, distinto sabor. Porque nunca fuimos hosteleros.

Sólo fuimos niños sentados bajo un manzano y viajeros en busca de la sencillez de los grandes manjares,

y de sabores que nos acariciaran el alma y los sentidos.

Todo habría sido distinto, si yo me llamase Eva y si esa manzana en vez de dármela mi padre...

me la hubiese dado una serpiente.

Bienvenidos a La Costilla De Eva.

Datos de Contacto


Teléfono
927 042 396
Nombre
Juan
Horario
LUNES A VIERNES 08:00 h - 23:30 h; SABADOS Y DOMINGOS 11.00 h - 23:30 h
Dirección
CALLE SANTA APOLONIA , 7

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