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Restaurante “JOSÉ MÁRQUEZ”

 

Gastronomía en su esencia pura

Convertirse en un clásico sólo está a la altura de aquellos lugares que saben ofrecer

una experiencia única y atemporal.

En Restaurante “JOSÉ MÁRQUEZ”, lo hemos conseguido.

 

Y lo hemos conseguido gracias a la calidad de nuestras Carnes y

Productos de primerísima calidad

 con Denominación de Origen, que cada día se preparan

en nuestro horno y nuestra parrilla.

Sabores auténticos y mucha pasión por lo que

hacemos, todo ello son el resultado de nuestra experiencia.

 

Nuestro Chef Raúl Olmedo y su equipo que, con su dilatada experiencia,

hace con nuestra materia prima auténticos manjares

dignos del más exquisito paladar.

“Alma de nuestra cocina y exigente en su buen hacer”.

 

Clásicos para compartir

JAMÓN ibérico de bellota

Lomo ibérico de bellota

Surtidos de ibéricos

Torta del Casar

Queso curado de oveja

Queso de cabra con pimentón

Patatera ibérica

Croquetas Caseras de jamón ibérico

Carpaccio de presa y Foie

Carpaccio de ternera con foie y crema de higo

Macetero de mini-cornetes de toffee y foie

 

 

Ensaladas

Ensalada de perdiz con verduritas

Ensalada de salmón y yogurt griego

Ensalada Márquez (anchoas con tomate y piperrada)

Ensalada de rulo de cabra

Ensalada mixta

 

 

Gazpachos y salmorejos

Gazpacho de tomate “como en mi pueblo”

Salmorejo con virutas de salmón

Crema de melón con jamón

Salmorejo de remolacha

 

 

Cazuelitas

Gambones al ajillo

Judías con chorizo y panceta

Judiones con perdiz

Garbanzos con setas

Risotto de rabo

Arroz Márquez "marisco"

Arroz con carabinero

Sopa de tomate

 

 

Sartenes

Espaguettis con gambones

Amorelli al huevo y pesto

Setas con virutas de foie

Huevos rotos con jamón ibérico

 

  

Del mar

Atún rojo sí o sí (tataki)

Merluza con pimientos

Gambones al estilo Márquez (gabardina)

Gambas cocidas o plancha

Calamares fritos

Bacalao con pón-pón(tacos)

 

 

De la tierra

Rabo de toro estofado

Presa de ibérico a la parrilla

Secreto ibérico al gusto

Entrecot de ternera

Solomillo de ternera a la parrilla

Tataki de ternera a la parrilla

Cochifrito con pimientos fritos

Chuletón a la brasa

 

 

Nuestros postres

Ola de chocolate y oro

Lingote de toffee y plata

Sopa de frutos rojos y helado violeta

Flan casero

Helados al gusto

Fruta del tiempo

Datos de Contacto


Teléfono
927 244 939
Dirección
Plaza de San Juan, 15

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927 244 939
Email
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